みのる(臼杵市)

2007.08.22の記事である。

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毎日々、暑い日が続く。

本日は臼杵市の【みのる】に来店した。



臼杵駅から海側に進み、船着き場の方向に右折すると、直ぐに看板が見える。



店内は、座敷に四人掛の焼肉も出来る机が5つ置かれ、厨房の回り、コの字形になっているカウンターには約20席位の椅子がある。



オイラ、カウンターに座り、ラーメンを固麺で注文した。

(￣ー￣)ｖ

カウンターには、生ニンニクと醤油漬けのニンニクスライス、紅生姜が置かれている。



以前、来店した時には、クロメの刻んだものが置かれていたのだが、この度は、どこにも置かれてはいない。

クロメの、こんなところが健康に良い!!等と書かれた紙が貼ってあるだけだ。



店主と女性店員二人、出前の準備等で忙しくてされていたので、クロメの行方をたずねることもなく、待つこと5分、ラーメンは出て来た。

モヤシ、キクラゲ、チャーシュー2枚、小ネギと胡椒が振り掛けてある。



スープ自体は、アッサリした豚骨ベース。

若干の獣臭を感じるものの、気になる程度ではない。

白濁したスープの表面に浮いた茶色がかった油が、アッサリスープに軽いコッテリ感を付けている。

それに胡椒が効いて、ピリピリの凄いアクセントとなっている。

( ^^ ;)

麺は、四角い中細ストレスタイプ。



固麺の茹で方は良い。

(* ^^ *)

チャーシューは薄味だが、肉の臭みは無く、歯応えがある。



ザザザザザァ～ッと完食！

(｀▽´)　プハァ～



焼肉メニューも色々あり、駐車場には、屋外焼肉コーナーまで作られている。

ラーメン・焼肉【みのる】

場所:臼杵市州崎4-1
電話:0972(62)9462
営業:11:00～14:00
　　17:00～21:00
　　(出前20:30迄)
定休:木曜日