屋台 華ラーメン(大分市旦野原)

2007.10.07の記事である。

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国道10号線沿い、大分大学の前辺りに、屋台【華ラーメン】はある。



元、洋食のシェフをしていたといわれる店主が、軽トラの荷台を改造して営業している屋台である。

ここのラーメンを好きな知人がいて、以前は、深夜、都町で飲んでからわざわざ食べに来ていたくらいであった。

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本日は、久々に昼間の来店である。

ラーメンを固麺で注文、軽トラの回りには椅子が４席置かれている。

屋台の椅子に座ったのはオイラだけだが、車の中で食べている若い男女や、屋台の後ろ側の倉庫に並べられているテーブルで食べている人達も大勢いた。



改造された軽トラの荷台には、大きな寸胴が２つ置かれ、左側がスープ、右側で麺を茹でる。



懐かしい独特な匂いが漂いだすとラーメンは完成した。

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モヤシ、海苔、ゆで卵、ネギ、チャーシュー２枚、胡椒が振り掛けてある。



茶濁したスープには、細かいクリーミーな油が浮く。

スープは多くの野菜と4種類の香料を使って作るらしい、ベースは豚骨か鶏ガラなのかは分からないが、コラーゲン感がたっぷりの濃厚で珍しい味のスープである。

あらかじめ振り掛けられている胡椒が効いて、食べ進むうちに口の中はピリピリになる。

(* ^^ *)

チャーシューは歯応えのあるタイプ。

優しい味付けである。

麺は、四角い中太ストレートタイプ。



固麺を注文しているのだが、柔らかい‥

まぁ、この屋台では毎回こうである為、特に何ともは思わないのだが‥

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ぞぉぞぉぞぉ～っと完食。

(｀▽´) ふぃ～

オイラが食べ終わる頃、男性客が一人、屋台の椅子に座って来た。



ラーメン￥450
お子様ラーメン￥400
ワカメラーメン￥500
山菜ラーメン￥500
支那竹ラーメン￥500
高菜キムチラーメン￥500
チャーシューラーメン￥600
スペシャルラーメン￥650
大盛り・丼持ち帰りは￥100

屋台【華ラーメン】

場所:大分市旦野原1038-1
営業:12:00～14:00
　　 22:00～3:30
定休:不定