麺家(大分市大道町)

2007.03.30の記事である。

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本日の昼食は、大道の踏切の前にある【麺家】に来た。



開店当初は、若い女の子が大勢で店を切り盛りしていたのを思い出す。

今は男性一名・女性一名(関係は分からない)

ここは極細麺と中太麺が選べる店である。

(選ばなければ、勝手に極細麺が出て来る)

ﾃｰﾌﾞﾙの上には醤油漬けのﾆﾝﾆｸと紅生姜が置いてあるが、別にｶｳﾝﾀｰに辛子高菜がｾﾙﾌで置いてある。

(辛子高菜は、あまり辛く無い)

ﾗｰﾒﾝ\500固麺で注文！

透明度の高い豚骨のｽｰﾌﾟは、ｱｸ等をこまめに取ってある丁寧な仕事を感じるﾗｰﾒﾝである。

個人的にはもう少しｲﾝﾊﾟｸﾄとｺｸが欲しいところだが、それは客の好々である。

只、ｺｯﾃﾘが好きな人は途中で飽きるかも‥

ﾄﾛｯと口の中で溶けるようなﾁｬｰｼｭｰが２枚、支那竹が２本、味付け半熟卵、小口切りの青ﾈｷﾞを散らしていて見た目も良い。

揚げﾆﾝﾆｸ(+\50)を乗せても美味いです。

［麺家(大分市大道町)］

【麺家】

場所:大分市大道町1-6-12
電話:097(545)1423
［大分徒然随想録ﾗｰﾒﾝ聖人］