中華卓彩 白楽天(大分市日吉)
「家紋ラーメン」を食べ終えたオイラだが、本日は都合があり連食をしておこう。
通常は二軒目に行くのだが、どうしてもここの「すましラーメン」を再確認しておく必要があったのだ。
(* ^^ *)ｖ
ん～、懐かしい。
久々の「すましラーメン」である。
モクモクと湯気が上がるラーメンには、海苔2枚、大判のチャーシュー2枚、刻みネギが散らしてある。
煮溶けた背脂が一面に浮き、光輝くスープは、透明感のある豚骨ベース。
他にも色々な旨味が混ざった物を想像させるが実にバランスの良いスープである。
(o≧∇≦)o
透明感のあるスープからは想像出来ない出汁の強さに、背脂が浮いてコクもある。
ん～、なかなかである！
(￣^￣)ｙ-~~
見ためほどのオイリーさは無く、刻みネギの清涼感も手伝いじ～んわりすらすらと身体に染み込んでゆく。
チャーシューは、いつもの大判チャーシューが2枚。
Σ(￣○￣;)
おほっ、また一段と大きいなぁ‥
いやらしくも厚みを計ってみると１ｃｍ。
(｀∇´ゞ
こりゃ、厚いねぇ。
二杯めだからって、特別サービス？‥
(↑そりゃ、ナイって‥)
しかも、柔らかく良い仕事がしてあるチャーシューである。
ヾ(≧∇≦*)〃
麺は、やや太さのある中細ストレートタイプ。
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