とらや(別府市)

2007.05.23の記事である。

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別府の千代町にある【とらや】に来た。



ここは、秋葉通りをサザンクロス(旧・別府市役所)と友永パンの間を入った、小さな通り沿いにある為、あまり目につかないが、店の隣の駐車場の台数は、かなり確保されているところをみると、食事時には、客も多いのだろう。

(しかし、友永パン屋は今日も小さな行列が出来ていたなぁ(^^)知る人ぞ知る名店なのだ)

ラーメン\450硬麺で注文！

出て来たラーメンはモヤシ・キクラゲ・支那竹2本・小ぶりなチャーシュー2枚・少量の小ネギ・胡麻である。



肩ロースで作ったチャーシューは醤油ダレで煮てあり、味は良く染みているが‥固く歯応えがある。

柔らかく煮てあり、口に入れた瞬間、トロッと溶けるようなチャーシューも美味いと思うが、オイラの好みは、柔らかく煮てあるが、適当に歯応えを残したチャーシューだ。

その方が、噛めば噛む程に味が出て来る。

しかし、このチャーシューは固い‥

(￣～￣)ξ

(昨日といい今日といい、チャーシューには外れっぱなしである)

スープは豚骨ベースに醤油ダレで、アッサリしていて甘みがある。

特に癖等は無い。

小さく浮いた香味油と胡椒がスープを助けている感じ。

麺は四角い中細のストレートタイプ。



固麺で注文したにも関わらず、ドンドンのびる‥

(x_x;)

もう本当に‥ドンドンドンドンのびる‥

ドンドンドンドン‥

オイラの苦手なタイプの麺である。

(ρ＿―)o

ザザザっと完食をして店を出ました。

「ごちそうさまでしたぁ(^^ゞ」



長崎ちゃんぽん【とらや】

場所:別府市千代町12-1
電話:0977(21)6001
営業:11:00～20:00
定休:日曜日