ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.07.26の記事である。

( ^ ^ )

本日も、朝から暑い！

(≧ε≦;)

特に今日は、雲一つ無い快晴である。

只今、10:00、車を大分市中央卸売市場に停めた。

市場の中には、実に様々な店が入っている。



乾物屋から練り物屋、肉屋、喫茶店、お茶屋、文具屋、その他様々な店が、市場の別棟の路地のようなところで、商いをしている。

惣菜や食料品関係等も安く手に入る。

どの店も、早朝から開けて、昼過ぎには閉店するため、午後からは、ゴーストタウンのように静まりかえるところである。

その中のラーメン屋【大ミン】に来た。



ここも開店は午前5:00、店内は、カウンターが7席、四人掛のテーブルが1つ、階段が付いているが、二階があるのかは不明である。

カウンターに座り、ラーメンを注文した。

厨房には、男性2人と女性1人。

市場の中には、色々な会社や事務所が入っている。

昼の出前の準備なのか、バタバタとしていた。

やがて出て来たラーメンは、モヤシ、小ネギ、茹で玉子のスライス、チャーシュー1枚、胡麻が掛っている。



スープは白濁した豚骨ベース。

焦げるくらいに炒った胡麻が振掛けられて、良い香りである。

特に獣臭は感じない、アッサリとして、塩加減も良く、甘味もあるスープである。

( ^ ^ )

チャーシューは、豚バラ肉の巻き肉タイプ。

適度に歯応えを残しつつ、味も染みている。

麺は、黄色い太麺ストレートタイプ。



表面がツルンとした麺の食感は、モチッとしていて、茹で加減は柔らかめ。

冷やし中華の麺のようなタイプで、冷水で洗うとシャキッしそう。

冷やしラーメンにあうなぁ‥

( ^ー^ ;)

などと‥要らないお節介ごとを考えながら完食。

(｀▽´)プハァ

色々と珍しい物や、安い物、市場の中を散歩してみるのも楽しいものである。

(￣▽￣)

麺メニューは
ラーメン\420
カレーラーメン\480
モヤシラーメン\530
キムチラーメン\530
チャーシュー麺\630
豚キムチラーメン\690
味噌ラーメン\480
味噌モヤシラーメン\580
味噌キムチラーメン\580
味噌チャーシュー麺\690
味噌豚キムチラーメン\740

替玉\80
大盛\80
生玉子\50

夏期メニュー(5月～9月)
冷やし中華\580
冷やしラーメン\580
じゃんじゃん麺\580
韓国冷麺\630

チャンポン、焼きそば、うどんもある。
ご飯物では、数種類の丼物や定食もある。

5:00～9:30迄
朝定食A\480
朝定食B\380



【大ミン】

場所:大分市豊海4-1-1
電話:097(533)3210
営業:5:00～14:00
定休:未調査