ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2008.05.15の記事である。

あたふたと所用を片付け、本日、向かった先は、大分マートの中、以前、『めりけん屋』があった後に開店した【ラーメン 浅野】、待ちに待った新店である。

( ≧∇≦ )



店内は、カウンターに8席のみ、新しいだけに清潔感があり、気持ちが良い。

若い男性店主が元気良く「いらっしゃい」と、声を掛けてくれた。

(* ^^ *)

背中に「ありがとうございます」と、プリントされたTシャツが好感度UPである。

(｀∇´ゞ

カウンターに座り、ラーメンを固麺で注文した。

「お待たせしました」という言葉と共に、真新しいステンレスの皿にのったラーメンの丼がカウンター越しに差し出された。

海苔、ネギ、胡麻、チャーシュー1枚がのって、黒胡椒が掛かっている。



薄く茶濁した豚骨ベースからは、微かな獣臭がする。

油粒とスープが一体になって、あっさりはしているが軽いとろみさえ感じるようなクリーミーさ。



ちょっと間を開けると、表面には、一瞬にオブラートのような膜を張る。

鶏ガラの風味も感じ、コラーゲンたっぷりといったところか。

(* ^^ *)

塩気は若干強めだが、気になるほどでは無い。

インパクトという意味でいえば、優等生的なスープかも知れないが、なかなかバランスのとれた、美味いスープを久々にいただいた。

(≧∇≦)

チャーシューは、大判なものが1枚。

シンプルながらよく味の染みたタイプである。



程好い歯応えが残り、これもなかなか美味い。

(｀∇´ゞ

麺は、細麺ストレートタイプ。

小麦感ある麺は、にちぃ～とした食感で、スープの絡みもたいへん良い。



ズゾゾゾゾォ～ッと、完食、完飲した。
(≧∇≦)くぷぅ～

食べ終わると店主が、ニコッと笑顔で「「どうでした？」と聞く。

「美味かったですよ、以前は、何処かで修行を？」とオイラ。

「はい、6年くらい修行しました」と、店主が答えた。

何処でとは、言わなかったが、修行の成果はみてとれる。

これからが、楽しみな店の一つになって欲しいものである。

( ^ ^ )

勘定を払うと、\50サービス券をくれ、「また、お願いします。」とのこと。

清々しい、若き店主である。

(* ^^ *)

［ラーメン浅野(大分市中央町)］

【ラーメン 浅野】

場所:大分市中央町1丁目4-22大分マート内
電話:097(538)3361
営業:11:00～15:00
　　 19:00～00:00
　　 (スープがなくなり次第終了)
定休:日曜日

［大分徒然随想録ﾗｰﾒﾝ聖人］