ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.03.29の記事である。

弥生町井崎にある【美絆(ﾒｲﾁｪﾝ)】に来た。



(現在は佐伯市寄りに移転)

ここのﾗｰﾒﾝは意外に気に入ってるﾗｰﾒﾝの一つである。

そもそも、ｵｲﾗの好きなﾗｰﾒﾝは、ここの真逆の感じのﾗｰﾒﾝなのである…はずなのだが…何故か…ここは気に入っている。

絵の具を溶いたように真っ白な豚骨ｽｰﾌﾟをﾍﾞｰｽにﾗｰﾄﾞが溶けて浮いている。

業務用スープの要素は見えるが、素晴らしくまろやかなｽｰﾌﾟ。

麺は太麺ｽﾄﾚｰﾄﾀｲﾌﾟ。

あまり灌水を使わない麺のようだ。

黒胡麻・白胡麻・ﾈｷﾞを散らして、ﾓﾔｼと海苔、大きめのﾁｬｰｼｭｰ(ﾄﾛﾄﾛに煮込んである)が１枚のっている。

ﾗｰﾒﾝ\450とご飯\50を注文！

ご飯は小さな茶碗だが山盛りである。

ｖ(￣▽￣)仏壇のお仏飯が大きくなったようなものだ。

それに、たくあんが３枚、葉っぱの形の可愛い皿出て来る。

カウンターには大きめのﾗｯｷｮｳが勝手に取って下さい!!状態で置いてある。

食べる途中、少し箸を置くと、スープの表面に膜が張る。

ｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりである。

揚げﾆﾝﾆｸを注文し、ﾗｰﾒﾝに乗せると熊本風ﾗｰﾒﾝになるのである。

【美絆(ﾒｲﾁｪﾝ)】

場所:南海部郡弥生町井崎(現在は佐伯市)
電話:0972(46)0344
営業:11:00～22:00
休日:火曜