ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.05.10の記事である。

( ^ ^ )

田中町の【自己流ラーメンさんこう】に来た。



カウンターに10席と６人掛のテーブルが２つ・４人掛のテーブルが３つある。

腰掛けると直ぐに若い女性が水を持って来る。
低姿勢の感じ良い女の子である。

ラーメン\500固麺で注文！

高菜・モヤシキムチ・ニンニクの醤油漬けは別のテーブルに置かれ、セルフで取ってくる形だ。

店に客はオイラと、おじさんが一人だけ。

客が意外に少なかったせいか、直ぐにラーメンは運ばれて来た。



海苔が１枚とネギ・バラ肉のチャーシュー２枚・支那竹が２本のっている。

( ^^ ゞ

背脂がラーメンの表面を埋め尽くし、桜海老の赤い粉末がかかる。

(以前はもう少しピンク色の粉だと思うが、今は真っ赤な海老粉である‥気のせいかなぁ)

σ(^∪^;)?

豚骨に昆布や魚系のダシで作られているスープはアッサリとしていて、豚骨独特の匂いも、あまり感じない。

一面を被い尽くした多量の背脂も、よく茹でて油抜きをしてあるとのことで、油っこくは無く、逆に甘味を感じる。

超コッテリの背脂がもっといっぱい入った、ごっちゃんラーメンも\500である。

以前は、これを食べてラーメンのスープの上に背脂の層が出来ているのに驚かされた。

(●д●)

とにかく、この店は、こだわりの背脂が売りの店なのだ！

それが証拠に、背脂抜きのラーメンを頼むとプライス\50になるのだ。

(*^□^*)

麺は中細ストレートタイプ。

ザザザッと完食！

ご馳走様でした。

(｀▽´)ゲプッ

【自己流ラーメンさんこう】

場所:大分市田中町9-2太陽田中ビル1F
電話:097(546)2218
営業:11:30～3:00
　　水曜日0:00まで
定休:不定・店内に掲示