ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

  

大分市内から大野川有料橋を佐賀関方面に渡ってすぐ、志村交差点の傍に、【函館ラーメン藍(あお)】というラーメン店がOPENしている。





コンビニ『ａｍｐｍ』の敷地内。

藍(あい)と書いて「あお」と読むなんて、なかなか洒落てるね。

(｀∀´ゞ

入り口に下がる青い暖簾は「やあ こんにちは」の文字。

営業中を表す立看板には「やってるよ」である。

( ^ ^ ;)

気軽に入ってくださいよとアピールしているかのようである。

九州では一般的に濁りのある豚骨スープが主流。

大分でもこれが圧倒的に多数派である。

北海道のラーメンを謳う店はあるにはあるが、軒数も少ない中で堂々の函館ラーメンである。

こりゃ、楽しみだと訪麺することにした。

やはり函館ラーメンといえば『塩』だろう。

勝手にデフォルトと決めつけ『しおラーメン』を注文することにした。

( ^ ^ ;)

まだOPENして数ヵ月。

店内はさっぱりと小綺麗に整頓されている。

あらためてメニューをチェックすると『しお』の他にも『みそ』『しょうゆ』や『あさり』なんてのもある。

『あさり』はちょっと気をひくなぁ‥

(￣∀￣)

美味かったら次にはこれをいってみるか。

さてさて、待ち時間少々、運ばれて来た『しおラーメン』には、海苔、ほうれん草、メンマ、チャーシュー１枚、ネギとラディッシュ？‥っぽいやつのスライスなんかが乗っている。





実に清々しいトッピングである。

( ^ ^ )

ではでは、先ずはスープをズズズズズ～ッ‥





(o^０^o) ぱふぅ～

ん～、実に上品なスープである。

綺麗に澄んだスープはあっさりとして魚介の風味が活きた仕上がり。  続きを読む