ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.09.03の記事である。

( ^ ^ )

本日は、寺崎町の【桂林】に訪麺することに。



(≧▽≦)ゞ

この店は、大分市内から国道197号線通り、仲西陸橋のある交差点の一つ先を左折するとある。

店主、林修二さんが営業されている中華料理店で、店内はカウンター７席、四人掛けのテーブルが２卓、座敷に机が３座卓置かれ、15～18人くらいは座れる広さがある。



来店が13:30を過ぎた頃で、客はオイラしか居ない‥

( ^ ^ ;)

一番隅のテーブルに腰掛け、ラーメンを固麺で注文した。

(* ^^ *)

やがて運ばれて来たラーメンには、モヤシ、海苔、支那竹が６本、チャーシュー１枚、小ネギがのっている。



鶏ガラベースと思われる醤油ダレのスープは黒く澄んで美しい。

表面に少量の油が浮き、スープの旨味は濃く、醤油の甘味と風味が調和している。



振り掛けてあるのではなく、元々のスープに溶け込んでいる胡椒が、飲む度にピリッピリッと効いてくるが、決して風味を損ねるものではない。

これだけでも一品になるような中華スープなのである。

(* ^^ *)

厚めに切られたチャーシューは、トロ～ッとなるまで煮込んであり、美味い。

チャーシュー麺にすれば良かったかなぁ‥

( ^ε^ )

麺は黄色い太麺縮れタイプ。



麺自体にも甘味を感じ、コシも強く、喉越しも良い。

ガツガツと食べると結構、腹に溜まるラーメンである。

(｀▽´)　ふぃ～

麺類メニューは、
ラーメン￥450
チャンポン￥550
五目そば￥600
焼きそば￥550
揚げそば￥600
チャーシュー麺￥700
焼ビーフン￥700
冷麺(6月～8月)￥600



他にも丼物や焼飯、おこげ等もある。

定食メニューも豊富。

単品の中華メニューも多数ある。

予約をすれば、大海老のチリソース煮５尾￥1500、フカヒレの姿煮１枚￥4800等の本格中華も出来る。

コース料理はお一人様￥3000～

食べ終わり、店を出る頃には数組の客が入って来て、静かだった店は、客達の話声でいっぱいになっていた。

やはり、オイラは福の神かも知れない。

(￣^￣)ｙ-~~

(んなわけ無い‥(^ ^ゞ)

【中華料理 桂林】

場所:大分市寺崎町1丁目3-10
電話:097(558)7774
営業:11:00～14:30
　　17:00～20:30
定休:木曜日

［中華料理 桂林(大分市寺崎町)］