ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

《らあめん ごじゃもんVol.1より続き》

サラッと粘度は軽いスープだが、意外にたくさん浮いている香味油で物足りなさは感じない。





塩加減も良く、こういうのも良いねぇ。

(* ^^ *)

激しくインパクトを感じさせるものはないにしろ、逆にいえば落ち着いた雰囲気のある味わいのスープのようである。

(* ^^ *)

チャーシューは、大振りで厚みのあるものが３枚。





バラ肉を使用し、その存在感は実に素晴らしい。

味付け自体はシンプルな感じだが、臭みもなく、歯応えのあるチャーシューが好きな人にはウケが良いはずである。

(・＿・)...？

っていうか、チャーシューメンになったら、いったいどういうことになるんだろう‥

( ^ ^ ;)

麺は、細麺ストレートタイプ。





艶やかな麺である。

あっさりスープだが細麺がゆえに絡みもまずまずに良いようだ。

( ^ ^ )





グゾゾゾゾゾォ～ッと麺を啜り、残り少しになってサービスのみそ唐辛子をスープに溶いてみる。

辛味というものはそれほど強く感じないが、やはり豆板醤の香りがたって来て、はっきりと主張し始めた。

( ^ ^ ;)

あくまでもオイラの好みだが、このスープには、このみそ唐辛子は入れない方が好きかもね。

(^。^ ;)？

残り少しの麺をグゾゾゾゾゾォ～ッと啜り上げ、完食した。

(●^o^●) ふひぃ～

しかしながら、独立して店を始めるというのは、極端にいえば二つの形があるようだ。

一つは、今まで培って来た味を忠実に引き継ぎ、また自分なりに仕上げたもの。

もう一つは、経験だけを引き継ぎ、今まで店とは違う自分流の新しい味を追うもの。

どうやらこちらの店主は、後者のようなタイプになっていかれるような気がしてならないオイラである。

( ^ ^ )

気のせいだろうか‥

メニュー

《ラーメン》
ラーメン￥500
みそラーメン￥600
正油ラーメン￥600
揚げニンニクラーメン￥650
トンカツラーメン￥800
(ごはん付)
トンカツみそラーメン￥800
(ごはん付)
チャーシューメン￥700
みそチャーシューメン￥750

《塩ラーメン》
塩とんこつラーメン￥550
塩ラーメン細めん￥600
(にんにく風味)
塩ラーメンちぢれめん￥650
(しそ風味)

《冷めん》
冷めん￥700
塩冷めん￥700

《辛口ラーメン》
キムチラーメン￥600
ニララーメン￥600
ネギラーメン￥600
ネギみそラーメン￥700
やさいラーメン￥650
やさいみそラーメン￥750

《チャンポン》
チャンポン￥650
ニラチャンポン￥700
キムチチャンポン￥700

《トッピング》
替玉￥50
高菜キムチ￥50
みそ唐辛子￥50
卵(生卵・ゆで卵)￥50
大盛￥50

《チャーハン》
チャーハン￥500
キムチチャーハン￥650
エビチャーハン￥650

《セット・定食》
ちびっこセット￥600
豚汁定食￥670
やさい炒め定食￥670
とり天定食￥730
トンカツ定食￥730
ニラ豚定食￥750

《一品・その他》
おでん 各￥80
ごはん￥150
みそ汁￥100
キムチ一皿 各￥200
春巻￥400
豚汁￥400
焼豚￥500
野菜炒め￥550
とり天￥600
トンカツ￥600
ニラ豚￥650
豚キムチ￥550
豚キムチ丼￥650

【らあめん ごじゃもん】

場所:大分市高松東3丁目1-1
電話:未調査
営業:未調査
定休:未調査