ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

《鹿児島ラーメン 大黒Vol.1より続き》

ラー油っぽい香りも無く、豆板醤っぽい風味も無い。

まぁ、色からして唐辛子を使った香味油なのだろうが、オイラの馬鹿舌では何とも‥

( ^ ^ ;)

薄くスライスされているチャーシューは、バラ肉を使用。



シンプルな味付けだが柔らかく仕上がっている。

麺は、中細ストレートタイプ。



加水の低い小麦感のある麺は、意外にオイラのお気に入りの一つ。

(* ^^ *)

スープの絡みは当然に良い。



残り少しになると、この店では決まって辛子高菜をぶちこむオイラ。

(* ^^ *)

結構辛い、この店の高菜がお気に入りなのである。



(≧▽≦)ゞ

うふぉ～、辛い！辛い！

激辛系のラーメンでは、あまり辛さを感じなかったが、この辛子高菜を入れると猛烈な辛さが支配する。

( ^ ^ ;)

どうやらこの店では、高菜を入れたラーメンが本当の激辛ラーメンのようである。

濃度のあるスープなので、辛さも調和した感じ。

残り少しの麺と高菜にスープを絡ましながら、ズゾゾゾゾォ～ッと完食した。

(｀▽´)　ふぃ～ふ

食べ終え、勘定を払いにカウンターに行くと、ムーミンを可愛くしたような若い女性店員が‥

Σ(￣○￣;)

おっ、エリがいる。

エリは以前、古国府にあった『熊本ラーメン 風花』の店主。

ここ『大黒』の一人娘である。

( ^ ^ )

「あっ！○○っち、なんしよん」

「なんしよんって、ラーメン食ったんじゃろーもん」

「美味かっろ！」

「ああ、美味かった、美味かった」

「そうじゃろ、そうじゃろ」

( ^ ^ ;)

相変わらずのエリである。

メニューは、

大黒ラーメン(黒)￥550
　　　　　　(白)￥550
　　　　　　(赤)￥550
みそラーメン￥650
みそ野菜たっぷりラーメン￥810

創作ラーメン
イカスミクロみそラーメン￥810
(注:終了)

本場 鹿児島黒豚トロ身チャーシュー1枚￥210
各トッピング￥60
(生玉子・ねぎ・コーン・もやし・のり)

チャーシュー麺￥810
(ベース:黒・白・赤)
大盛りラーメン￥650
(ベース:黒・白・赤)
※スープ1.5倍・麺2玉
野菜たっぷりラーメン￥710
(ベース:白)
スタミナラーメン￥760
(ベース:黒・白・赤)
半ラーメン￥350
(ベース:黒・白・赤)
あんかけめん￥710
(揚げ麺・細麺・太麺)

大黒パリパリ餃子￥365
替え玉￥70
(半玉も同じ)

激辛ラーメン
(1～6まで辛さを選ぶ)
とんこつ桜島ラーメン￥660
みそ桜島ラーメン￥710
ピリ辛ネギとんこつ￥710
ピリ辛ネギみそ￥810
ピリ辛豚キムチラーメン

その他、多くのセットメニュー、ご飯類あり

注:今回、みその文字が塗りつぶされていた

［鹿児島ラーメン 大黒(2007.06.06)］

【鹿児島ラーメン 大黒】

場所:大分市上宗方650-1
電話:097(542)5671
営業:11:00～LO23:30
定休:無し