ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

軽く油の浮いたスープは、醤油ダレのほどよく効いた中華スープといった感じである。

胡麻油の風味が香り、キリッと冷えている。

(* ^^ *)



インパクト的には優しいが、夏には良いねぇ、こういうヤツも。

厚みのあるチャーシューは、シンプルだがしっかりと味が付いている。



脂身の多いチャーシューは、オイラ的にはにはこの冷たいスープと合わせたく無いなぁ。

( ^ ^ ;)

やはり、脂身のニチャ～とした食感が苦手なのである。

魚の脂と違い、動物性脂肪の甘味や旨味を感じるのはある程度の温度が必要なのである。

もちろん、個人的な好きずきはあると思うが‥

(^。^ ;)？

麺は、細麺ストレートタイプ。



ただ、普通の中華麺とは違う弾力がある。

かといって焼肉屋の韓国冷麺とも明らかに違い、オイラには珍しいタイプである。



冷たいスープということもあり、持ち上げは良い方では無いが、やはり細麺が功を奏したか、それなりに啜り上がってくる。

ところで、幻のキムチとは‥

( ^Ｏ^ ゞ

お～、あった！あった！

それほど辛くは無いが、酸味が無いキムチは、オイラの好みである。

ただ、ちょいと少ないかなぁ‥

Σ(￣○￣;)？！

あっ、幻って‥そういう意味だったのね。

名前に炎と付いてはいた割りには、なかなかアッサリして食べやすい「冷しラーメン」だったようだ。

( ^ ^ ;)

よっしゃ！！

次に行くぞぉ～♪

(￣^￣)ｙ-~~



メニューは、

ラーメン￥450
もやしラーメン￥500
チャーシューメン￥600
キムチラーメン￥650
野菜ラーメン￥650
みそラーメン￥550
ソース焼そば￥500
ソース焼うどん￥500
たかなラーメン￥500
替え玉￥100
大盛￥100
炎の冷やしラーメン￥550
(幻のキムチ入り)
頑固おやじの炎の冷麺￥600
(幻のキムチ入り)
その他、チャーハン、ギョーザ有り

［ラーメン処 とんちんかん(2007.04.12)］

［ラーメン処 とんちんかん(2009.06.01)］


【ラーメン処 とんちんかん】

場所:別府市元町1-13
電話:0977(25)2651
営業:月・火・水・木
　　 11:00～14:00
　　 17:00～22:00
　　 金・土
　　 11:00～22:00
　　 日・祝祭日
　　 11:00～20:00
定休:無し