ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

久しぶりに来店した『杵築ラーメン 清新亭 本店』を出たオイラ。

次の訪麺先に向かったのは、今月の１日、別府にOPENした【菊の屋 ＲＯＣＫ】である。

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大分市内で二店舗を展開する菊の屋の３号店目となるラーメン店が別府に進出ということである。

経営自体は大分市の菊の屋とは別だと聞いていたが、いわゆるフランチャイズということだろうか‥

まぁ、実情は定かではないのだが。

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ここは、九州横断道路沿い、元うどん屋「五条」があった跡地である。

店内に入ると先ずは券売機が置かれ、食券を購入することになる。

ラーメンは、「とんこつ」のみ！

「あっさり」、「こってり」、「超ど濃」から選ぶことが出来て、替玉も２玉まで無料ということだ。

「生ニンニク」や「旨背脂増」、「旨背脂増増」、「旨辛ソース」などもサービスということで、なんとも至れり尽くせりである。

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それではオイラもロックなノリでと「超ど濃」のスイッチをポチッ。

(↑なんで超ど濃がロックなんだよ‥)

若い女性店員に手渡すとすでに席にお冷やを運んでくれており、笑顔で対応してくれた。

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ん～、めいこいねぇ～♪

待つこと一分少々、運ばれて来たラーメンには、チャーシュー２枚、刻みネギと超シンプルなラーメンである。

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テカテカと脂が浮いた茶濁しているスープを先ずはレンゲでズズズズズ～ッ‥





( ^０^ ) んぽぅ～

菊の屋というからには結構な濃度の豚骨スープを想像していたオイラ。

こちらのスープは濃厚は濃厚でも醤油豚骨といった感じ。

多量に背脂が浮いたポタージュ豚骨だが白濁度は薄く、癖がない為か超ど濃の割にすっきり飲める仕上がりである。

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ほぉ～、なかなか良いねぇ～♪

大窯に強力な火力のバーナーで12時間以上もじっくり煮込むというが、深い旨味も堪能出来る仕上がりである。

もちろん、このてのタイプのラーメンには、かなり好きずきが分かれるということはあると思うが‥

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トロトロに煮込まれたチャーシューが二枚。





可愛いらしいチャーシューでワンポイントといったところかな。

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麺は、極細ストレートタイプ。





加水は低く、濃厚オイリーなスープを麺がゾロゾロと絡み上げてくる。

(≧∀≦)ゞ

ん～、こりゃもう、スープの集団綱登りやぁ～♪

まったりとした甘味とコクを感じつつ、ズビビビビィ～ッと完食した。

(￣０￣) んぽぉ～

菊の屋にＲＯＣＫという名前を付けたというからには既存に対する反体制というか、革新というか‥そんな真意があるのかどうか‥

なんだか魂を感じさせる一杯かもね。

しかし、どのラーメンを食べても￥580というのは嬉しいよね。

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その他、トッピング、サイドメニューあり

【菊の屋 ＲＯＣＫ(キクノヤ ロック)】

場所:別府市鉄輪東2-2
電話:0977(75)9399
営業:11:00～24:00
定休:不定休