ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.08.24の記事である。

( ^ ^ )

本日は、別府駅の近くにある【来来】に訪麺した。



店内は、カウンターのみ11席の小さな店である。

来店が15:00を少し過ぎていた為が、客の姿は無い。

カウンターの一番奥がよくエアコンがあたるとの店主のすすめで、テレビの真下、一番奥のカウンターに腰掛け、デフォルト的な醤油ラーメンを固麺で注文する。

実は、ここに来店したのは過去にも2回ある。

( ^ ^ ;)

毎回、麺の茹で加減が柔らかいというのが、オイラの苦手とするところである。

今回は、念を入れて固麺は出来るか？とたずねるが大丈夫とのこと。

期待して待つこと少々、ラーメンが出来上がって来た。

海苔2枚、チャーシュー3枚、ほうれん草、支那竹、モヤシ、ネギがのる。



中華風のスープは驚くほど黒いスープだが、特に醤油がキツイということはない。

鶏ガラで作っていると思われるが、癖は無く、油が浮いてキラキラしている。

それほど強いインパクトは感じないスープだが、サラリとした飲み口の、くちあたりの良いスープである。

(* ^^ *)

少しピリッと来るのは胡椒のようだ。

しかし、これも決して強く主張はしないさじ加減である。

ここの店主は、中華料理出身と聞いたことがあるが、なるほど、このスープは、野菜や玉子などを入れれば、それだけで立派な中華料理となる。



巻き肉タイプのチャーシューは、薄味だが臭みもなく、たいへん歯応えがある。

大きめに巻かれたバラ肉のチャーシューが3枚入っていて、実にお徳感がある。

(￣▽￣)ｖ

問題の麺は、四角い中細ストレスタイプ。



表面がツルンとした麺は、意外に伸びやすい。

あれだけ固麺と念を押したにも関わらず‥やはり、柔らかい‥

(￣～￣)ξ

オイラ的には、このスープに、この麺は悪くはないが、あまり好みではない。

( ^ ^ ;)

好みがあることで、当然、好きな人もいるとは思うのだが、オイラ的には、中細の縮れタイプの卵麺の方が合うと思う。

(* ^^ *)

などと、要らぬお節介ごとを考えながら、完食！

(｀▽´)けぷっ！

他にメニューは
醤油ラーメン\650
マヨ醤油ラーメン\650
チャーシュー麺\750
モヤシラーメン\650
広東麺\650
炒飯(スープ付)\600
ドライカレー(スープ付)\600
中華丼(スープ付)\650
ガーリック炒飯\600
冷やし中華\650
ソース焼きそば\650
(限定5食)
ライス\150
おにぎり(2ケ)\200
焼餃子(7ケ入)\350

オイラが食べている間、店主は棒状に伸ばした生地を小さく千切り、麺棒で薄く伸ばしている。

(￣―￣)

何をしているのか見ていると、それで餃子を包み出した。

(ノ゜O゜)ノほぅ～

皮から手作りした餃子である。

これは、なかなか美味そうだなぁと思いながら店を出る。

次回は餃子を食べる楽しみが出来たオイラである。

(●^o^●)

【来来】

場所:別府市駅前町8-9
電話:0977(21)3951
営業:11:30～2:00
定休:日曜日