ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.09.20の記事である。

( ^ ^ )

カラッと晴れた中津の空に雲一つ見当たらない本日。

九月も後半、十月が目の前だというのに、この連日の真夏日に、オイラ、少し疲れ気味である。

(￣～￣)ξ

今日は、【中国庶民料理 ミンミン】に訪麺である。



店内は、テーブル3つが置かれ、10席程度の椅子が準備されている。



座敷には、四人掛のテーブルが2つあるが、1つには荷物が置かれ、食事は出来そうも無い。

( ^ ^ ;)

15:30の来店で先客はなし。

おばちゃんが一人、お冷やをテーブルに運んできてくれた。



「ラーメンの固麺は出来ますか？」と尋ねるオイラ。

「出来ますよぉ」とおばちゃんが言う。

オイラ「じゃ、よろしくお願いします」

(* ^^ *)

すると‥おばちゃんは、直ぐ様、公衆電話で何処かに電話を掛け、一言二言話して厨房に消えて行った。

σ( ^^ ;)? おりょ‥

それではテレビでも見ながら、しばしば待つことに。

(￣^￣)ｙ-~~

やがて、15分も過ぎた頃、厨房から、おばちゃんの声が聞こえて来た。

「お客さん、ラーメンでよかったんですよねぇ～？」

Σ(￣□￣;)!!

おーい!!

まだ作ってなかったんかい!!

それにしても時間が掛り過ぎているなぁ‥と思っていた矢先である。

すると、奥から店主らしき声がする。

先ほどの電話は、出掛けていた店主にかけていたようだ。

帰って来てラーメンを作り始めたようである。

( ^ ^ ;)

そして、オイラの前にラーメンが現れたのは、それからまた15分後だった。

(●д●;)

何やら‥何やら嫌な予感‥

ラーメンには、モヤシ、ネギ、チャーシュー4枚がのっている。



スープは、醤油の色の濃い、結構、黒いスープである。



まずは、スープを一口…

………

………

………

Σ(￣□￣;)!!

甘～～～～～～い♪

このスープのタレは、間違い無くチャーシューの煮汁…

ベースは、鶏ガラなのか牛骨なのか…まったくわからない。

ただ、ただ………

甘～～～～～～い♪

(ノ゜O゜)ノ

飲み進むうちに、段々と甘味が増して来る。

チャーシューは、味は染みているが、かなり歯応えがあるタイプ。



こういうチャーシューは、たまには良いかな。

(* ^^ *)

これは、酒の肴にもなる。

麺は中細ストレートタイプ。



柔～～～～～～い♪

(￣ω￣;)

やはり…

嫌な予感は的中である。

やはり…

嫌な予感は的中である。

固麺と伝えた奥さんからの伝言は、店主には、まるで伝わって無かったようである。

（; ^^ A

しかしながら…

それにしても、柔らかい茹で加減である。

《中華庶民料理 ミンミンVol.2に続く》