ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2007.05.25の記事である。

( ^ ^ )

久々の雨模様。

今日は別府の【あけぼの】ﾗｰﾒﾝに来店した。



この店は、10号線を大分から向かうと、YUKO LUCKYのﾊﾟﾁﾝｺ屋さんの手前を左に入った[曙通り]にある。

この通りは一方通行のため、車で左折は出来ない。

ﾊﾟﾁﾝｺ屋さんに、少し停めさせて頂くことにする。

(￣ー￣)

(ﾊﾟﾁﾝｺ屋の先を左折して、ｸﾞﾙｯと回って来れば、店の前に1～2台の駐車ｽﾍﾟｰｽはある)

店内は、カウンターだけで、丸椅子が6席置かれている。

(予備に2つ丸椅子がある)

いつ来ても、無口な店主が、洗い物をしている。

ラーメン\500を固麺で注文！

カウンターには、紅生姜が置かれている。

無口な店主が、チャチャッと作って出したラーメンには、小さな海苔が1枚、モヤシ、胡麻、ネギ、小ぶりのチャーシュー2枚のっている。



スープは透明感を残しつつ、軽く白濁した豚骨ベースに、薄い色の醤油ダレ。

豚骨はアクを取り、ゆっくりと煮込むこと、２日間らしい、臭みも無い。

良い香りの香味油が浮き、スープに、甘みとコクをプラスしている。



アッサリと上品な味に、胡椒がピリッと効いて、香りも良く、飽きの来ない感じ。

アッサリといっても薄いという感じは無く、塩気と旨味は程良い。

麺は白い中太ストレートタイプ。

固麺でも、茹で上がった表面は、モチッとしている。

スープとの絡みも良い。

昔、懐かしい感じのするラーメンである。

(*^o^*)

とろみの付くほど煮込んだ、濃厚な豚骨スープも良いが、このような懐かしい中華そば的ラーメンも良いものだ。

(｀▽´)フゥ～

スープも全て完食である。

ラーメンは他に味噌ラーメン\550がある。

冷やし中華\600
チャンポン\600

中華風の焼きそば\600は、なかなか美味い！

この店は、意外に丼物が多く、親子丼、玉子丼から、焼肉丼のようなものまで多種類ある。

店の壁に、魁皇と千代乃富士の優勝パレードの写真が飾ってある。

(ノ゜O゜)ノホォー

良く撮れている写真である。

帰り際、無口な店主に、オイラ「あのパレードの写真は良く撮れてますねぇ」と声を掛けた。

すると、店主「そうでしょ!!アレは友達が、直方までいって撮ったんだよ」

(o｀∀´o)

「素人なんだけど、上手く撮れてるでしょう!?」

「本当はね、パレードの車の、前に出ちゃ駄目なんだけどねぇ」

「良く撮れてるから、多分、千代乃富士に送ったはずだよ」

「表情がいいよねぇ」

「パレードの車が白いのはねぇ…」

「あのパラソルはねぇ…」

(￣□￣;)…

話す話す話す…

ずっと昔から、無口で無愛想だと思っていた店主が、仕込みの手を休めて、キャベツを握ったまま、得意気に話し続ける。

帰ろうと、半分、腰を浮かしたまま、オイラは相づちを打ち続けた…

(;^_^A


無口な筈の店主は、話出すと、止まら無い人だった。

( ^^ ；)

【あけぼのラーメン】

場所:別府市南的ヶ浜3-32
電話:0977(23)2636
営業:11:30～22:30
休日:月曜日