ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

2008.11.27の記事である。

( ^ ^ )

朝からずーっと冷たい雨が降り続いている一日。
気が抜けたような最近の毎日。

ラーメンは、あちこちと食べてはいるのだが、blog記事に書けない。
決して書くことが無いわけでは無いのだが‥
というか、文章が思いつかない。

何を書けば良いのか‥
(―.― ;)
今まで、多くの方々から支えられて続けてこれたblogである。
イカンなぁ‥
(￣～￣)ξ
こんなこっちゃ。

今夜は、ぽつぽつと書いてみるとしよう。
西大分の港で海をぼーっと見ていたオイラだが、そのまま別府に向かった。
本日の訪麺は、【明来楽】である。



弥生商店街のアーケード内にある店で「餃子・ラーメン」と書かれた赤い旗が目をひいている。
(* ^^ *)

「タレのいらない自慢の餃子」がウリの店、その味とジューシーさがここの餃子の特徴なのである。
(●^o^●)

店内は、カウンターが6席、板の間の座敷に4～6人が囲める机が2座卓用意されている。

オイラが来店した19:00頃、数人の客達が生ビールに餃子、居酒屋メニューで盛り上がっていた。

カウンターに腰掛け、店主に『塩ラーメン』を注文。

「飲み物はお冷やでよいですか？」と聞く店主に、ビールをと言いたいところだが車があるので「はい、お冷やで」と答える。

出前があるようで、ちょっとバタバタしている店主を前に、待つ間にメニュー表に目を通す。

『こんなメニューがあったらいいな♪こんなの食べたいな♪』
『当店では新メニューを募集しています。』
『お客様の一声をどしどしメニューに取り入れいきたいと思っております。』
『いつでも店員に申し付けください♪』

( ^ ^ ;)

なんと臨機応変な店だろう‥

オールマイティーにこなせるところが、いやはや立派である。

さてさて、厨房を覗くと、ストックされていたスープを鍋で温め始めた。

塩ダレのような物が入っている皿を混ぜ始め、鍋に投入。
ん？‥
別にまたスープを出して来た。
(・◇・)？

Ｗスープ‥

ありゃりゃ‥

また違う液体が‥

(￣○￣;)

何種類もの液体が混ざるスープ。

待ち時間は、ゆうに10分を過ぎている。

なんだか、手が込んでいると言うか、要領がよろしく無いというか‥

(^。^ ;)？

最後に容器より取り出した海苔をハサミで切っているぞ。

やがて、店主がにっこり笑顔で「お待たせしましたぁ、熱いから気をつけて下さいねぇ」と塩ラーメンを運んで来た。

(* ^^ *)

湯気の上がる丼には、海苔、もやし、チャーシュー3切れ、小ネギがのっている。



中華ガラスープのように透明なスープ。

レンゲで一口、ズズズ～ッ‥



( ^ ^ )

癖は無い。

やはり、無難な塩味のスープ。

特筆すべきところは感じないオイラのバカ舌だが、万人受けすることは間違いないようだ。

( ^ ^ ;)

チャーシューは、脂身の多いバラ肉を使用。

脂の甘味があるがチャーシュー自体にもしっかり醤油ダレの味が染みていて、歯応えは適当に残るタイプである。

( ^ ^ )

何よりも驚いたのは、ほんの少しのっているだけのもやしだが、醤油味に炒めてあるところがなかなか美味い。

(* ^^ *)

麺は、中麺ストレートタイプ。



ツルツルした肌の中華麺を使用。

加水は高そうな麺だが茹で上がりは柔らかめである。

(^。^ ;)？

スープの絡みはそれなりに、ズゴゴゴゴォ～ッと完食した。

(｀▽´)ひぃ～っ

次回は、是非とも餃子をいただきたい。

塩ラーメン\600

その他、餃子、居酒屋メニューもある。

餃子百選【明来楽(あくら)】

場所:別府市元町3-12
電話:0977(24)6780
営業:18:00～02:00
　　 (変更の可能性も有)
定休:未調査