ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

  

３月１日(日)、森町バイパス、雑貨屋ブルドッグの向かいに、『トラの夢』かOPENする。

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若者には人気店となっている『一骨家』店主、塩月英生氏が独立して出店すわけである。



店主が独立？‥

(・＿・)エッ..？

と思われた方も多いだろう。

まぁ、その経緯については聞いているが、そりゃまぁ置いといて‥

( ^ ^ ;)

要は、新しい店が生まれるわけである。

彼が作るラーメンだからして、元々の一骨家風な、こってり濃厚路線でいくつもりなのかも知れないが、何かしら新しい試みもなきにしもあらずといった予感に、期待してしまうオイラである。

(* ^^ *)

最近は、嗜好が旨味たっぷりのあっさり滋味系に傾きつつあるオイラだが、たまにはああいうド豚骨ベースを身体が欲する時があるのも事実である。

意外に県外のフリーク達にも支持されているようで、これは大分のラーメン知名度といった観点からしても嬉しいものである。

(￣ー+￣)ｖ

近年では、九州ラーメン総選挙にも、ちらりほらりと大分県下のラーメン店の名前を見るようになった。

もっと古くから地元に根付き親しまれて来た味が、評価を受けて欲しい気もするのだが、まぁ、味覚にも地域性があるのだから仕方がない。

それに、こういう元気のあるラーメンが段々と生まれて来るということは、活性化という意味でも実に面白いはずである。

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