ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

  

軽く油の浮いたスープは、醤油ダレのほどよく効いた中華スープといった感じである。

胡麻油の風味が香り、キリッと冷えている。

(* ^^ *)



インパクト的には優しいが、夏には良いねぇ、こういうヤツも。

厚みのあるチャーシューは、シンプルだがしっかりと味が付いている。



脂身の多いチャーシューは、オイラ的にはにはこの冷たいスープと合わせたく無いなぁ。

( ^ ^ ;)

やはり、脂身のニチャ～とした食感が苦手なのである。

魚の脂と違い、動物性脂肪の甘味や旨味を感じるのはある程度の温度が必要なのである。

もちろん、個人的な好きずきはあると思うが‥

(^。^ ;)？

麺は、細麺ストレートタイプ。



ただ、普通の中華麺とは違う弾力がある。

かといって焼肉屋の韓国冷麺とも明らかに違い、オイラには珍しいタイプである。



冷たいスープということもあり、持ち上げは良い方では無いが、やはり細麺が功を奏したか、それなりに啜り上がってくる。

ところで、幻のキムチとは‥

( ^Ｏ^ ゞ

お～、あった！あった！

それほど辛くは無いが、酸味が無いキムチは、オイラの好みである。

ただ、ちょいと少ないかなぁ‥

Σ(￣○￣;)？！

あっ、幻って‥そういう意味だったのね。  続きを読む

色々と都合があり、長らく体調がすぐれなかった為、訪麺がなかなか出来ずにいたヘタレなオイラである。

( ^ ^ ;)

いやいや、念のために申し添えておくが、決して豚インフルエンザとは無関係である。

朝から良い天気に恵まれた本日。

そろそろ復活しなければと別府に向かうことにした。

別府の街は訪麺以外にも、色々と楽しいことがある。

( ^ ^ )

単なる街ブラだが、幅が２ｍほどもあるかと思わせる裏路地を散策するのは実に面白い。

今回も、「桜町通り」に入って直ぐに見つけた『エプロンの店』



Σ(￣□￣;)!!

エプロンの店ってナンヤネン？‥

中を覗くとエプロン専門店というわけではないが、確かにたくさんのエプロンが掛かっていた。

近くに小さな一杯呑み屋もある。



暖簾が内側にしまってあるのは、夜専門ということだろう。

メニューを見ると‥



(^。^ ;)？

アハハ‥安い！

風情たっぷりである。

別府の街は、戦時中に空襲をほとんど受けなかったらしく、昔ながらの細い路地がたくさん残っている。



「竹瓦小路」や、曲がりくねった「裏銀座」、その通り沿いには知る人ぞ知るといった隠れた専門店や飲食店も多残っている。

日本一の温泉湧出量を誇り、日本を代表する温泉地として海外にも知られている湯の街・別府だが、そんな有名な観光温泉地で食べる料理は、「美味いが高い」というのが相場だと思う。  続きを読む