ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

  

本日の訪麺先は、延岡市の【磔磔】である。



この店は、国道10号線沿い、市街地よりかなり大分側に離れた北延岡駅の近くにある。

オイラが店の前に着いたのは13:30前、何台もの車が停まっていた。

人気店だけあり、さすがに混んでいるか‥と来店すると十数名の先客がある。

( ^ ^ ;)

たまたまカウンターの真ん中の特等席が開いていたので、そこに腰掛けた。

注文したデフォルトのラーメンには、ネギ、チャーシュー3枚のみ。



無茶苦茶シンプルなラーメンである。

(｀∇´ゞ

適度に油の浮いたスープは、軽く茶濁した豚骨ベース。

牛乳のようなまったり感とまろやかさがある。



濃度は高い方で、甘味とコクを感じるスープである。

小ぶりのチャーシューは、バラ肉を使用。



醤油ダレでしっかりと煮込まれ、塩辛いくらいに味が染みているのだが、濃厚なクリーミースープで中和され、良い感じに仕上がっている。

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