ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

  

本日の訪麺先、久しぶりに大州浜の【麺通人】に来店した。
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厨房を見渡せるカウンターに座り『にらちゃん麺』を注文、セルフのお冷やを冷水機から注ぎ待つことにした。

オイラが来店した時に先客は無し。

当然！オイラが注文した後から親子連れやサラリーマン等、数人の来店があった。

(￣^￣)ｙ-~~

(↑何が当然！なんだよ)

( ^ ^ ;)

さてさて、待ち時間10分弱くらいでオイラの『にらちゃん麺』を若い女性店員が運んで来た。



人参、玉ねぎ、キャベツ、モヤシ、蒲鉾、角天、ニラなどを炒めた物がどっさりとのり、胡麻が振り掛けてある。

(* ^^ *)



なるほど、これだけの種類の具材を仕込もうとすれば多少長めの待ち時間も致し方ない。

(^。^ ;)？

デフォルトのラーメンに炒めた具材をトッピングしたもののようだが、ニラの良い香りが食欲をそそって来る。

(≧∇≦)ゞ

茶濁したスープは、豚の頭骨を使っているらしく、あっさりしているが一口目から出汁にコクと旨味を感じる。



油分は少なめ、獣臭も柔らかい。

スープ自体はあっさりしているのだが、炒めた具材の旨味と油の甘味が溶け込み、実に美味い。

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