ﾗｰﾒﾝ聖人の徒然随想録

  

わりと暖かな一日。

スーパーの野菜コーナーをのぞくと早くもタラの芽が並んでいた。

(* ^^ *)

もちろん山に自生していたものではないだろうが、少し春の足音が聞こえたような気がしたオイラである。

本日、訪麺に選んだ先は【太一商店】である。

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OPENからもうすぐ二年になるこの店だが、店の内外に四人ほどの行列が出来ている。

外のベンチで１０分待って、中のベンチで１０分くらい。

２０分ほどで席に着くことが出来た。

今回は、「あつもり麺」を注文。

注文時には、背脂、ニンニク、タレ、野菜の量を無料で加減出来る。

オイラの場合は、オールデフォルト。

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しばし待つことにした。

オイラの後にも数人が列を作って待っていたが、それ以降はそれほどでもなく、ひっきりなしに来店客はあるものの、常時、都合よく席に座ることができる状態である。

オイラが来店した時間が一番混んでいたのだろうか。

(^。^ ;)？

待ち時間１０分程度でオイラのあつもり麺が運ばれて来た。





相変わらずの野菜の盛りである。

(｀∀´ゞ

麺が見えないくらいに山に積まれたもやしの中にほんの少しキャベツが混ざっている状態。





ネギが入ったつけ汁からはニンニクの香りが立っている。





豚の頭骨と野菜で採るというスープは表面に背脂、油が浮いてかなりのこってり感がある。

秘伝の醤油ダレを使っているというが、醤油の主張はこのポタージュ的なつけ汁の迫力の中では奥ゆかしいくらいの振る舞いである。  続きを読む