2009年08月10日
屋台 華ラーメン(大分市旦野原)
2007.10.07の記事である。
( ^ ^ )
国道10号線沿い、大分大学の前辺りに、屋台【華ラーメン】はある。
元、洋食のシェフをしていたといわれる店主が、軽トラの荷台を改造して営業している屋台である。
ここのラーメンを好きな知人がいて、以前は、深夜、都町で飲んでからわざわざ食べに来ていたくらいであった。
( ^ ^ ;)
本日は、久々に昼間の来店である。
ラーメンを固麺で注文、軽トラの回りには椅子が４席置かれている。
屋台の椅子に座ったのはオイラだけだが、車の中で食べている若い男女や、屋台の後ろ側の倉庫に並べられているテーブルで食べている人達も大勢いた。
改造された軽トラの荷台には、大きな寸胴が２つ置かれ、左側がスープ、右側で麺を茹でる。
懐かしい独特な匂いが漂いだすとラーメンは完成した。
(￣ー￣)
モヤシ、海苔、ゆで卵、ネギ、チャーシュー２枚、胡椒が振り掛けてある。
茶濁したスープには、細かいクリーミーな油が浮く。
スープは多くの野菜と4種類の香料を使って作るらしい、ベースは豚骨か鶏ガラなのかは分からないが、コラーゲン感がたっぷりの濃厚で珍しい味のスープである。 続きを読む
( ^ ^ )
国道10号線沿い、大分大学の前辺りに、屋台【華ラーメン】はある。
元、洋食のシェフをしていたといわれる店主が、軽トラの荷台を改造して営業している屋台である。
ここのラーメンを好きな知人がいて、以前は、深夜、都町で飲んでからわざわざ食べに来ていたくらいであった。
( ^ ^ ;)
本日は、久々に昼間の来店である。
ラーメンを固麺で注文、軽トラの回りには椅子が４席置かれている。
屋台の椅子に座ったのはオイラだけだが、車の中で食べている若い男女や、屋台の後ろ側の倉庫に並べられているテーブルで食べている人達も大勢いた。
改造された軽トラの荷台には、大きな寸胴が２つ置かれ、左側がスープ、右側で麺を茹でる。
懐かしい独特な匂いが漂いだすとラーメンは完成した。
(￣ー￣)
モヤシ、海苔、ゆで卵、ネギ、チャーシュー２枚、胡椒が振り掛けてある。
茶濁したスープには、細かいクリーミーな油が浮く。
スープは多くの野菜と4種類の香料を使って作るらしい、ベースは豚骨か鶏ガラなのかは分からないが、コラーゲン感がたっぷりの濃厚で珍しい味のスープである。 続きを読む
2009年08月10日
来華ラーメンVol.2(中津市)
《来華ラーメンVol.1より続き》
( ≧ε≦ )
先日食べた博多のラーメン店『元気一杯』の辛子高菜が世の中で一番辛い高菜だと思っていたのだが…
これは…まさしく同格か…それ以上いくかも…
ι(◎д◎)ヾ
しかし、辛いだけではないようである…
こうなりゃ…
替玉の固麺～♪
( ^0^ )ノ
麺と辛子高菜をスープで溶くように混ぜる。
スープは、辛子油で赤く染まってゆく。
一口飲む…
ビリビリビリビリ…
ん‥美味い！
(* ^∇^ *)
見事にスープと一体化した高菜は、辛いが味のある旨辛スープに代わって別物に…
二杯目のラーメンもザザザザザァ～ッと美味しく頂いた。
(o｀∀´o) ふぃ～
メニューは
親の意見と来華の高菜、後でじっくり効いてくる‥
激辛高菜￥300
らーめん￥450
ワカメらーめん￥500
チャーシューめん￥700
カレーらーめん￥400
ジャンボらーめん\550
らーめんチャーシュー抜き￥400
学割らーめん￥400
高菜らーめん￥550
もやしらーめん￥500
自家製餃子￥360
チャンポンらーめん小セット￥500
(チャンポンらーめん半分とおにぎり1個)
おにぎり１個￥70
チャンポンらーめん￥550
ライス(小)￥120(大)￥200
替玉￥100 続きを読む
( ≧ε≦ )
先日食べた博多のラーメン店『元気一杯』の辛子高菜が世の中で一番辛い高菜だと思っていたのだが…
これは…まさしく同格か…それ以上いくかも…
ι(◎д◎)ヾ
しかし、辛いだけではないようである…
こうなりゃ…
替玉の固麺～♪
( ^0^ )ノ
麺と辛子高菜をスープで溶くように混ぜる。
スープは、辛子油で赤く染まってゆく。
一口飲む…
ビリビリビリビリ…
ん‥美味い！
(* ^∇^ *)
見事にスープと一体化した高菜は、辛いが味のある旨辛スープに代わって別物に…
二杯目のラーメンもザザザザザァ～ッと美味しく頂いた。
(o｀∀´o) ふぃ～
メニューは
親の意見と来華の高菜、後でじっくり効いてくる‥
激辛高菜￥300
らーめん￥450
ワカメらーめん￥500
チャーシューめん￥700
カレーらーめん￥400
ジャンボらーめん\550
らーめんチャーシュー抜き￥400
学割らーめん￥400
高菜らーめん￥550
もやしらーめん￥500
自家製餃子￥360
チャンポンらーめん小セット￥500
(チャンポンらーめん半分とおにぎり1個)
おにぎり１個￥70
チャンポンらーめん￥550
ライス(小)￥120(大)￥200
替玉￥100 続きを読む
2009年08月10日
来華ラーメンVol.1(中津市)
2007.10.06の記事である。
( ^ ^ )
本日は中津市上博多町にある【来華ラーメン】に訪麺である。
店内には、カウンターが９席、奥に小さなテーブルがあり、椅子が３席置かれている。
カウンターの端に座り、『幸泉』と書かれている健康茶を湯呑みに注いだ。
14:30の来店で、客はオイラの他に老年の女性が二人、若い男性が一人。
男性客は大きな丼でラーメンを食べているが、二人連れの老年女性達は、テレビを見ていて、何も食べてはいない‥
というか‥店主の姿も見えない。
？‥(゜_゜)
しばらく待っていると、慌てて女将さんが店に走り込んで来た。
手には新聞紙でくるまれたネギの束‥
(*´∇｀*)
どうやらネギがきれたようで、慌てて買いに行っていたようだ。
「ごめんなさいねぇ～」という女将に、オイラは「ラーメンの固麺出来ますかぁ？」
女将は「出来るよぉ♪」「何秒でもいいよぉ♪(^^ゞ」
( ^ ^ ;)
いやいや、普通に固麺で良いのである。
老年女性達が注文したチャンポンらーめんが出来上がるのを待ち、次に、オイラのらーめん固麺がカウンター前に差し出された。
(o≧∇≦)o 続きを読む
( ^ ^ )
本日は中津市上博多町にある【来華ラーメン】に訪麺である。
店内には、カウンターが９席、奥に小さなテーブルがあり、椅子が３席置かれている。
カウンターの端に座り、『幸泉』と書かれている健康茶を湯呑みに注いだ。
14:30の来店で、客はオイラの他に老年の女性が二人、若い男性が一人。
男性客は大きな丼でラーメンを食べているが、二人連れの老年女性達は、テレビを見ていて、何も食べてはいない‥
というか‥店主の姿も見えない。
？‥(゜_゜)
しばらく待っていると、慌てて女将さんが店に走り込んで来た。
手には新聞紙でくるまれたネギの束‥
(*´∇｀*)
どうやらネギがきれたようで、慌てて買いに行っていたようだ。
「ごめんなさいねぇ～」という女将に、オイラは「ラーメンの固麺出来ますかぁ？」
女将は「出来るよぉ♪」「何秒でもいいよぉ♪(^^ゞ」
( ^ ^ ;)
いやいや、普通に固麺で良いのである。
老年女性達が注文したチャンポンらーめんが出来上がるのを待ち、次に、オイラのらーめん固麺がカウンター前に差し出された。
(o≧∇≦)o 続きを読む
