2009年08月07日
留園(大分市府内町)
2007.09.24の記事である。
( ^ ^ )
午後からは、少し曇り出して来たようだ。
本日は、トキハ本店北側隣にある【留園】に来店。
店内は、カウンターに6席、座敷に四人掛けのテーブル3つという感じの、小じんまりとした店である。
夫婦で切り盛りされていて、府内町界隈では、あまり愛想が無い夫婦で有名。
( ^ε^ )
実際には、気の良い方々なのだが、初めて来店した知人は、あまり愛想の無さ驚いたという。
Σ(゜_゜)
特に頑固で、客に味を押し付けるタイプの思い上がった無愛想とは違う。
ただ、不器用な性格の生き方なのだろう。
オイラ的には、商売をする上では勿体無い評判だと思うが‥
( ^ ^ ;)
14:00過ぎの来店で、客はオイラの他にカウンターに男性が二名、座敷に女性が一名。
オイラも座敷に上がりラーメンを注文した。
(￣▽￣)
この店の五目そばは結構有名で、以前、大分の情報誌にも載ったりしたことがある。
(o ^^ o)
一瞬、どうしようかと迷いもしたのだが、この後、店の仕込み等もあったので、今回は、軽めにデフォルトのラーメンにしてみた。
そう待たずして奥さんが運んで来たラーメンは、ほうれん草、チャーシュー1枚、支那竹、小口切りのネギが少々振り掛けてありシンプルである。
茶色く濃い醤油色をしたスープを一口。
うーん(｀▽´)
鶏ガラのスープに醤油ダレがマッチしている。
このような濃い色の醤油ラーメンは、特に醤油ダレが勝ってしまうと飲み進むうちに飽きてしまう。
しかしここのスープの醤油加減は良く、ガラからのダシの旨味も感じスープだけでも立派な一品の中華料理となる。
表面には油が浮いて、意外にコッテリ感を出し、胡椒がピリッと軽く効いて飽きが来ないスープである。
(｀▽´) 続きを読む
( ^ ^ )
午後からは、少し曇り出して来たようだ。
本日は、トキハ本店北側隣にある【留園】に来店。
店内は、カウンターに6席、座敷に四人掛けのテーブル3つという感じの、小じんまりとした店である。
夫婦で切り盛りされていて、府内町界隈では、あまり愛想が無い夫婦で有名。
( ^ε^ )
実際には、気の良い方々なのだが、初めて来店した知人は、あまり愛想の無さ驚いたという。
Σ(゜_゜)
特に頑固で、客に味を押し付けるタイプの思い上がった無愛想とは違う。
ただ、不器用な性格の生き方なのだろう。
オイラ的には、商売をする上では勿体無い評判だと思うが‥
( ^ ^ ;)
14:00過ぎの来店で、客はオイラの他にカウンターに男性が二名、座敷に女性が一名。
オイラも座敷に上がりラーメンを注文した。
(￣▽￣)
この店の五目そばは結構有名で、以前、大分の情報誌にも載ったりしたことがある。
(o ^^ o)
一瞬、どうしようかと迷いもしたのだが、この後、店の仕込み等もあったので、今回は、軽めにデフォルトのラーメンにしてみた。
そう待たずして奥さんが運んで来たラーメンは、ほうれん草、チャーシュー1枚、支那竹、小口切りのネギが少々振り掛けてありシンプルである。
茶色く濃い醤油色をしたスープを一口。
うーん(｀▽´)
鶏ガラのスープに醤油ダレがマッチしている。
このような濃い色の醤油ラーメンは、特に醤油ダレが勝ってしまうと飲み進むうちに飽きてしまう。
しかしここのスープの醤油加減は良く、ガラからのダシの旨味も感じスープだけでも立派な一品の中華料理となる。
表面には油が浮いて、意外にコッテリ感を出し、胡椒がピリッと軽く効いて飽きが来ないスープである。
(｀▽´) 続きを読む
2009年08月07日
中華庶民料理 ミンミンVol.2(中津市)
《中華庶民料理 ミンミンVol.1より続き》
時間がたつと尚更、麺を箸で抓むと、一塊になる麺。
これは胃に優しいラーメンである。
(≧▽≦)ゞ
甘～い♪スープに、柔～い♪麺のラーメン、ご馳走様である。
( ^ ^ ;)
壁に書かれたメニューは、中国的漢字で書かれてあった。
解りやすく書くとメニューは
焼餃子￥300
水餃子￥300
焼きそば￥400
硬い焼きそば￥450
五目そば￥450
ラーメン￥400
冷麺￥550
チャンポン￥450
炒飯￥450
蟹炒飯￥500
カレー焼飯￥500
中華丼￥400
カレー中華丼￥450
蟹玉丼￥500
白飯￥150
玉子とキクラゲ炒め￥500
豚肉のうま煮￥600
蟹玉￥550
海老玉￥600
野菜炒め￥500
春雨炒め￥500
ニラ炒め￥450
豚肉と玉ねぎ炒め￥500
八宝菜￥600
豚肉唐揚げ￥600
海老唐揚げ￥650
酢豚￥600
豚天甘酢あんかけ￥650
鶏肉唐揚げ￥550
鶏もも唐揚げ￥550
麻婆豆腐￥400
白菜スープ￥200
玉子スープ￥250
豚肉スープ￥250
鶏肉スープ￥250
アヒルの卵￥500
焼豚￥650
春雨酢物￥350
蒸し豚酢物￥600
さつま芋あめ￥450
オードブル￥3500～
寄せ鍋￥3500～
以上、リーズナブルな値段である。
(* ^^ *)
勘定を払い、店を出ると、紐に繋がれた猫がジャレ付いて来た。
続きを読む
時間がたつと尚更、麺を箸で抓むと、一塊になる麺。
これは胃に優しいラーメンである。
(≧▽≦)ゞ
甘～い♪スープに、柔～い♪麺のラーメン、ご馳走様である。
( ^ ^ ;)
壁に書かれたメニューは、中国的漢字で書かれてあった。
解りやすく書くとメニューは
焼餃子￥300
水餃子￥300
焼きそば￥400
硬い焼きそば￥450
五目そば￥450
ラーメン￥400
冷麺￥550
チャンポン￥450
炒飯￥450
蟹炒飯￥500
カレー焼飯￥500
中華丼￥400
カレー中華丼￥450
蟹玉丼￥500
白飯￥150
玉子とキクラゲ炒め￥500
豚肉のうま煮￥600
蟹玉￥550
海老玉￥600
野菜炒め￥500
春雨炒め￥500
ニラ炒め￥450
豚肉と玉ねぎ炒め￥500
八宝菜￥600
豚肉唐揚げ￥600
海老唐揚げ￥650
酢豚￥600
豚天甘酢あんかけ￥650
鶏肉唐揚げ￥550
鶏もも唐揚げ￥550
麻婆豆腐￥400
白菜スープ￥200
玉子スープ￥250
豚肉スープ￥250
鶏肉スープ￥250
アヒルの卵￥500
焼豚￥650
春雨酢物￥350
蒸し豚酢物￥600
さつま芋あめ￥450
オードブル￥3500～
寄せ鍋￥3500～
以上、リーズナブルな値段である。
(* ^^ *)
勘定を払い、店を出ると、紐に繋がれた猫がジャレ付いて来た。
続きを読む2009年08月07日
中華庶民料理 ミンミンVol.1(中津市)
2007.09.20の記事である。
( ^ ^ )
カラッと晴れた中津の空に雲一つ見当たらない本日。
九月も後半、十月が目の前だというのに、この連日の真夏日に、オイラ、少し疲れ気味である。
(￣～￣)ξ
今日は、【中国庶民料理 ミンミン】に訪麺である。
店内は、テーブル3つが置かれ、10席程度の椅子が準備されている。
座敷には、四人掛のテーブルが2つあるが、1つには荷物が置かれ、食事は出来そうも無い。
( ^ ^ ;)
15:30の来店で先客はなし。
おばちゃんが一人、お冷やをテーブルに運んできてくれた。
「ラーメンの固麺は出来ますか？」と尋ねるオイラ。
「出来ますよぉ」とおばちゃんが言う。
オイラ「じゃ、よろしくお願いします」
(* ^^ *)
すると‥おばちゃんは、直ぐ様、公衆電話で何処かに電話を掛け、一言二言話して厨房に消えて行った。
σ( ^^ ;)? おりょ‥
それではテレビでも見ながら、しばしば待つことに。
(￣^￣)ｙ-~~
やがて、15分も過ぎた頃、厨房から、おばちゃんの声が聞こえて来た。
「お客さん、ラーメンでよかったんですよねぇ～？」
Σ(￣□￣;)!!
おーい!!
まだ作ってなかったんかい!!
それにしても時間が掛り過ぎているなぁ‥と思っていた矢先である。
すると、奥から店主らしき声がする。
先ほどの電話は、出掛けていた店主にかけていたようだ。
帰って来てラーメンを作り始めたようである。
( ^ ^ ;) 続きを読む
( ^ ^ )
カラッと晴れた中津の空に雲一つ見当たらない本日。
九月も後半、十月が目の前だというのに、この連日の真夏日に、オイラ、少し疲れ気味である。
(￣～￣)ξ
今日は、【中国庶民料理 ミンミン】に訪麺である。
店内は、テーブル3つが置かれ、10席程度の椅子が準備されている。
座敷には、四人掛のテーブルが2つあるが、1つには荷物が置かれ、食事は出来そうも無い。
( ^ ^ ;)
15:30の来店で先客はなし。
おばちゃんが一人、お冷やをテーブルに運んできてくれた。
「ラーメンの固麺は出来ますか？」と尋ねるオイラ。
「出来ますよぉ」とおばちゃんが言う。
オイラ「じゃ、よろしくお願いします」
(* ^^ *)
すると‥おばちゃんは、直ぐ様、公衆電話で何処かに電話を掛け、一言二言話して厨房に消えて行った。
σ( ^^ ;)? おりょ‥
それではテレビでも見ながら、しばしば待つことに。
(￣^￣)ｙ-~~
やがて、15分も過ぎた頃、厨房から、おばちゃんの声が聞こえて来た。
「お客さん、ラーメンでよかったんですよねぇ～？」
Σ(￣□￣;)!!
おーい!!
まだ作ってなかったんかい!!
それにしても時間が掛り過ぎているなぁ‥と思っていた矢先である。
すると、奥から店主らしき声がする。
先ほどの電話は、出掛けていた店主にかけていたようだ。
帰って来てラーメンを作り始めたようである。
( ^ ^ ;) 続きを読む
2009年08月07日
暖暮Vol.2(福岡県筑紫野市)
《暖暮Vol.1より続き》
中国薬味、漢方素材、豆板醤が入っているのか、ピリ辛スープが心地よい。
(* ^∇^ *)
一蘭を、少しコテッとした感じのラーメンだった。
しかしながら、『九州ラーメン総選挙』の四位というのは、どうだろう…
( ^ ^ ;)
もちろん、皆、好々があるだろが…
オイラ、ここより美味いと思う店は少なくとも他に４店舗以上あるのだが…
まぁ、そうは言ってもここのラーメン、美味いラーメンなのには、かわりないのである。
(￣^￣)ｙ-~~
メニューは
ラーメン￥550
チャーシュー麺￥650
ネギ胡麻ラーメン￥600
烈火ラーメン￥600
(辛みだれ5倍～20倍)
替玉￥150
ご飯(普通)￥150
(大)￥200
チャーシュー高菜丼￥250
一口餃子￥300
暖慕特製一口餃子の持ち帰りも出来る。
【暖暮】
場所:福岡県筑紫野市二日市中央1-9-7
電話:092(923)1888
営業:11:00～2:00
定休:年中無休
中国薬味、漢方素材、豆板醤が入っているのか、ピリ辛スープが心地よい。
(* ^∇^ *)
一蘭を、少しコテッとした感じのラーメンだった。
しかしながら、『九州ラーメン総選挙』の四位というのは、どうだろう…
( ^ ^ ;)
もちろん、皆、好々があるだろが…
オイラ、ここより美味いと思う店は少なくとも他に４店舗以上あるのだが…
まぁ、そうは言ってもここのラーメン、美味いラーメンなのには、かわりないのである。
(￣^￣)ｙ-~~
メニューは
ラーメン￥550
チャーシュー麺￥650
ネギ胡麻ラーメン￥600
烈火ラーメン￥600
(辛みだれ5倍～20倍)
替玉￥150
ご飯(普通)￥150
(大)￥200
チャーシュー高菜丼￥250
一口餃子￥300
暖慕特製一口餃子の持ち帰りも出来る。
【暖暮】
場所:福岡県筑紫野市二日市中央1-9-7
電話:092(923)1888
営業:11:00～2:00
定休:年中無休
2009年08月07日
暖暮Vol.1(福岡県筑紫野市)
2007.09.15の記事である。
( ^ ^ )
カンカン照りの福岡。
台風11号は、遥か彼方にいるもよう。
この天気なら、オイラが、昔から好きだった箱崎宮の放生会も、賑わうことだろう。
本日は、筑紫野市の【暖暮】に訪麺である。
ＪＲ二日市駅の近く、県道112号線、天神の交差点を過ぎた辺りにこの店はある。
平成12年にオープンしたこの店は、翌平成13年には、東京の中目黒に姉妹店『康竜』をオープンした。
同じく東京の神田に『暖暮 神田店』、福岡市に『暖暮 西新店』、太宰府市に『太宰府駅前店』をオープン。
3月10日に放送された『FBS福岡放送 九州ラーメン総選挙』にて第4位(前回第1位)になった店である。
「お客様の、暖かい暮らしの中で、笑って食べて頂きたい」という願いから付けた名前『暖暮』
店内は、コの字型のカウンターに15席。
壁には、食材やメニューの説明が貼られ、カウンターの上には辛子高菜やニンニクなどが置かれている。
愛想の良い若い女性店員が、お冷やを持って来てくれた。
この店では、麺の硬さや辛みだれの量を選ぶことが出来る。
「超かた」茹時間約10秒
「かた」茹時間約15秒
「普通」茹時間約30秒
「やわ」茹時間約1分弱
「超やわ」茹時間約1分小
辛みだれ、多め、普通、少なめ、無しが選べ、全てにコッテリが出来る。 続きを読む
( ^ ^ )
カンカン照りの福岡。
台風11号は、遥か彼方にいるもよう。
この天気なら、オイラが、昔から好きだった箱崎宮の放生会も、賑わうことだろう。
本日は、筑紫野市の【暖暮】に訪麺である。
ＪＲ二日市駅の近く、県道112号線、天神の交差点を過ぎた辺りにこの店はある。
平成12年にオープンしたこの店は、翌平成13年には、東京の中目黒に姉妹店『康竜』をオープンした。
同じく東京の神田に『暖暮 神田店』、福岡市に『暖暮 西新店』、太宰府市に『太宰府駅前店』をオープン。
3月10日に放送された『FBS福岡放送 九州ラーメン総選挙』にて第4位(前回第1位)になった店である。
「お客様の、暖かい暮らしの中で、笑って食べて頂きたい」という願いから付けた名前『暖暮』
店内は、コの字型のカウンターに15席。
壁には、食材やメニューの説明が貼られ、カウンターの上には辛子高菜やニンニクなどが置かれている。
愛想の良い若い女性店員が、お冷やを持って来てくれた。
この店では、麺の硬さや辛みだれの量を選ぶことが出来る。
「超かた」茹時間約10秒
「かた」茹時間約15秒
「普通」茹時間約30秒
「やわ」茹時間約1分弱
「超やわ」茹時間約1分小
辛みだれ、多め、普通、少なめ、無しが選べ、全てにコッテリが出来る。 続きを読む
2009年08月07日
長浜ラーメン 名島亭(福岡市東区)
2007.09.14の記事である。
( ^ ^ )
暑いですなぁ。
(｀ε´;)
毎日々…
本日は福岡市東区にある【長浜ラーメン 名島亭】に久しぶりに来店である。
博多から香椎方面に向け国道3号線を走り、箱崎埠頭を過ぎ、名島の信号を左折するとコンビニの横にこの店はある。
今回の来店は、本当に久々のオイラ。
実に懐かしい感じがする。
(* ^^ *)
以前は、この辺りに知人もたくさん住んでいて、遊びに行っては、よくこの店でラーメンを食べたものである。
( ^ ^ )
店の前は、ラーメンを食べる客の車の路駐でいっぱいになっている。
店内は、入口付近に、5人が座れる台形のテーブルが2つ、奥にカウンターが5席。
14:30過ぎの来店で、カウンターは、ほぼ満席。
気さくな店主が、ラーメンを作りながらも、カウンターの客と会話をしている。
幸運にもテーブルに座っていた客が、丁度、席を立とうとしていたので、入れ替わりに座ることが出来た。
若い女の子がオーダーを聞きに来たので、ラーメン定食を固麺で注文。
テーブルの上には、紅生姜や替玉用のラーメンダレ、餃子のタレなどが置かれている。
カウンターの隅には、甘く漬けた大根、小さく刻んだ辛子高菜、大きくザク切りにした辛子高菜、支那竹などの大皿が置かれ、自由に取ってもよい。
一通りを小皿に取り、待つこと少々、女の子が運んでくれたラーメンは、チャーシュー3枚、小ネギだけの超シンプルなもの。
スープからは、微かだが豚骨臭が漂って来る。
エアコンの風があたると、一瞬に膜の張るスープをレンゲで一すくい… 続きを読む
( ^ ^ )
暑いですなぁ。
(｀ε´;)
毎日々…
本日は福岡市東区にある【長浜ラーメン 名島亭】に久しぶりに来店である。
博多から香椎方面に向け国道3号線を走り、箱崎埠頭を過ぎ、名島の信号を左折するとコンビニの横にこの店はある。
今回の来店は、本当に久々のオイラ。
実に懐かしい感じがする。
(* ^^ *)
以前は、この辺りに知人もたくさん住んでいて、遊びに行っては、よくこの店でラーメンを食べたものである。
( ^ ^ )
店の前は、ラーメンを食べる客の車の路駐でいっぱいになっている。
店内は、入口付近に、5人が座れる台形のテーブルが2つ、奥にカウンターが5席。
14:30過ぎの来店で、カウンターは、ほぼ満席。
気さくな店主が、ラーメンを作りながらも、カウンターの客と会話をしている。
幸運にもテーブルに座っていた客が、丁度、席を立とうとしていたので、入れ替わりに座ることが出来た。
若い女の子がオーダーを聞きに来たので、ラーメン定食を固麺で注文。
テーブルの上には、紅生姜や替玉用のラーメンダレ、餃子のタレなどが置かれている。
カウンターの隅には、甘く漬けた大根、小さく刻んだ辛子高菜、大きくザク切りにした辛子高菜、支那竹などの大皿が置かれ、自由に取ってもよい。
一通りを小皿に取り、待つこと少々、女の子が運んでくれたラーメンは、チャーシュー3枚、小ネギだけの超シンプルなもの。
スープからは、微かだが豚骨臭が漂って来る。
エアコンの風があたると、一瞬に膜の張るスープをレンゲで一すくい… 続きを読む
